FÜR DIE PURE LEBENSFREUDE UNTER FREIEM HIMMEL

zu den ausgezeichneten Gastwirten

Regional, Saisonal, Original.

Entdecken Sie die bayerische Küche als ein echtes kulinarisches Vergnügen!

Für alle Liebhaber authentisch bayerischer Genusskultur:

Hier schmeckt's einfach ausgezeichnet!

Von Weiden bis Passau, von Füssen bis zum Chiemgau – jedes Fleckchen Bayern ist die Heimat ganz spezieller, regionaltypischer Zutaten, besonderer Zubereitungsarten und einzigartiger Gerichte, die den Charakter der bayerischen Kultur prägen. Um all diese kulinarischen Besonderheiten in den Mittelpunkt zu rücken, wurde das Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ ins Leben gerufen. Nutzen Sie das Siegel als verlässlichen Qualitätskompass, um ganz einfach garantiert echte und garantiert ausgezeichnete bayerische Wirtshäuser zu finden. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spaß beim Entdecken & Genießen!
Wer wird ausgezeichnet?
Sie können sicher sein: Gaststätten und Biergärten mit „Ausgezeichneter Bayerischer Küche“ werden von engagierten, professionellen Gastronomen geführt. Sie pflegen die bayerische Wirtshaus- und Küchenkultur und entwickeln sie weiter, ohne die kulinarischen Traditionen ihrer Region zu vernachlässigen. Jeder Wirt arbeitet Hand in Hand mit Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft und -Handwerk aus der unmittelbaren Nachbarschaft zusammen. So landet die ganze Genussvielfalt der Region direkt auf Ihrem Teller.
Wer überprüft das?
Die Klassifizierung ist ein Gemeinschaftsprojekt des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern e.V. Die Vor-Ort-Prüfung der Wirtshäuser und Einstufung der Wirte übernimmt die Bayern Tourist GmbH (BTG).

Was wird bewertet?

Die Wirte stellen sich in vier Kategorien den kritischen Blicken und feinen Nasen der Prüfer: Nur wer in allen Bereichen punktet, darf sich mit dem Siegel „Ausgezeichnete Bayerischer Küche“ klassifizieren lassen..

Produktqualität

z.B. Warenherkunft, Speisen- und Getränkeangebot, Sensorik

Servicequalität

z.B. Service, Kartengestaltung

Vor den Kulissen

z.B. Gasträume, Gesamterscheinung

Hinter den Kulissen

z.B. Küchen und Lagerräume, Sanitäranlagen

Das bedeuten die Rauten im Siegel

Insgesamt können drei Rauten vergeben werden. Je mehr Rauten das Wirtshaus in seinem Siegel hat, desto besser hat es in den verschiedenen Kategorien abgeschnitten. Selbstverständlich muss jeder Wirt aber eine bestimmte Punkte-Bewertung erreichen, um überhaupt klassifiziert zu werden. Das heißt für Sie: Auch Gaststätten mit einer Raute sind erstklassige Anlaufpunkte, um typisch regionale Küche in bester Qualität zu genießen!


Eine Raute

Ausgezeichnete Bayerische Küche

Zwei Rauten

Ausgezeichnete Bayerische Küche mit besonders gehobenem Niveau

Drei Rauten

Ausgezeichnete Bayerische Küche in Bestform

Wer steht dahinter?

Die Klassifizierung „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ ist ein Gemeinschafts- projekt des Bayerischen Staatsministe- riums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern e.V.. Die Bayern Tourist GmbH (BTG) als Klassifizierungs- und Zertifizierungsspezialist führt die Klassifizierung im Auftrag der beiden Projektpartner durch und garantiert eine neutrale und professionelle Klassifizierung.


Für mehr Infos wenden Sie sich bitte an:

Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V.

www.dehoga-bayern.de

Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

www.stmelf.bayern.de

Klassifizierungsgesellschaft: Bayern Tourist GmbH

www.btg-service.de